期限切れ鶏肉・異物混入で失った信用は「公開」で取り戻した…　マクドナルドの復活

副社長兼ＣＯ　下平篤雄さん（６４）（しもだいら・あつお）／日本マクドナルドで取締役などを務めた後、２００９年に新潟のフランチャイズに出向し、後に同社に転籍。１５年１月に日本マクドナルドに復帰し、同年３月から現職（写真部・岸本絢）

クオリティアシュアランス部部長　小山郁さん（４１）（こやま・かおる）／品質管理を担当。国内外の原材料の仕入れ先企業と連携し、「食の安全サミット」などを開催。監査の国際基準も学んでいる（撮影／編集部・市岡ひかり）

ナショナルマーケティング部マネージャー　山本美和さん（４３）（やまもと・みわ）／「食の安全」を伝えるためのコミュニケーション全般を担当。一般の母親の意見を聞く「ママズ・アイ・プロジェクト」も担当した（撮影／編集部・市岡ひかり）

１５年４月に本格導入したアプリ「ＫＯＤＯ」。店舗の清掃や接客態度などを評価できるほか、コメントも残せる。導入当初は批判的なものが４割近く。最近は店員の態度やメニューに対するポジティブな評価が８割を超える