スヰートポーヅ東京都千代田区神田神保町1-13/営業・11:30~15:00、17:00~20:00/休日・日、月(撮影/倉田貴志)
餃子定食店名は「おいしい包子(ぽうず)」の意味。餃子は初代が中国・大連で習得した技を継ぎ、特製の皮で餡を棒状に巻いて蒸し焼きにする。両端から肉汁が溶け出し、皮にうまみが加わりパリパリに。餡は中国式でニンニクが入らず、豚ひき肉とタマネギにショウガがきいて飽きがこない。餃子定食820円。税込み(撮影/倉田貴志)