「郷土料理の枠を超えたおいしさ」押阪忍が唸る福井料理

ふくい、望洋楼東京都港区南青山５－４－４１グラッセリア青山１Ｆ／営業・平日１１：３０～１４：００、１７：３０～２１：００最終入店／休日・不定 夜は予約が望ましい（撮影／家老芳美）

海鮮バラちらしと越前おろし蕎麦福井県三国温泉の老舗旅館が、東京・青山に出店したレストラン。古民家を移築し、落ち着いたしつらい。写真のセットは、ランチの人気メニューで限定１０食。ちらしには蟹、焼き鯖、玉子、日替わりの鮮魚等が付く。おろし蕎麦は嶺北（福井県の木ノ芽峠以北）の名物で、大根おろしの辛さが蕎麦の甘みを引き立てる。１６００円。税別（撮影／家老芳美）