ソムリエ・田崎真也が惚れた「たこ焼き」とは？

とまと、たこ焼き、牛すじ土手焼き今年６月に銀座から文京区湯島へ移店。「とまと」（４５０円）はさっぱりとした風味で思いの外、おでん出汁と合う。蛸が入った明石焼き風の「たこ焼き」（２５０円）は中はふんわり、外は香ばしく焼かれる。「牛すじ土手焼き」（７００円）は白味噌仕立てで甘辛風味に酒が進む。日本酒（１合）７００円～。税別（撮影／写真部・東川哲也）

ゆしま　力（りき）東京都文京区湯島３－３５－１／営業・１６：３０～２２：００Ｌ.Ｏ.／休日・土日祝（１０月から日祝）（撮影／写真部・東川哲也）