鯛の魔法蒸し明石の天然鯛を背開きにして、山芋や長芋のすりおろし、切り刻んだ季節の魚介を詰め、じっくりと蒸しあげた。吉野葛でとろみをつけた餡にも季節の野菜の彩りが。コース料理(カウンター席で税別2万3000円から)の一品神田川本店大阪市北区堂島1―2―25営業時間/16:00~24:00定休日/日曜(撮影/写真部・東川哲也)