“元祖”は崎陽軒ではなかった!?　焼売の奥深き世界

焼売という言葉を聞いて知らない人はいないだろうが、果たして最近いつ食べただろうか。一般的には餃子と並び評されることの多い焼売だが、餃子がどの中華料理店でも定番メニュー、専門店も多く出店し、好みはあるにせよ何らかの形で食す機会があるだろう。一方、焼売は中華料理店でもメニューに載っていないことが多く、神奈川・横浜名物の崎陽軒の奮闘は目立つが、その存在感は餃子に明らかに水を空けられていると言える。