味は美味しいのに、捨てられる野菜が大量にある。大きさや形が規格外のものは、流通ルートに乗せられないからだ。そんなのはおかしい。荻野伸也はその規格外の野菜を料理する。メニューはその…
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規格外の野菜で作る規格外のフレンチ 命の在り方を料理から 荻野伸也＜現代の肖像＞
2020/07/13/ 16:00
奥野修司
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