【リュウジ独占】動画で食べまくり大酒を飲む料理研究家が太らない理由「太らず旨い酒のつまみ5レシピ付き」前編

　料理研究家は食べることも仕事。体重コントロールはどうしているのか。リュウジ式・太らないおつまみベスト5も公開。AERA 2025年1月13日号より。

【レシピ画像5つ】リュウジ式・太らず簡単激ウマの「酒のつまみベスト5」はこちら！

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　リュウジさんが投稿した動画はYouTube「料理研究家リュウジのバズレシピ」だけで、2018年のチャンネル開設以来2500本（24年12月24日現在、以下同）。508万フォロワーとなった今も実用的で楽しいコンテンツを出し続ける。

　新作レシピを作る動画もあれば、コンビニやファミレス、居酒屋メニューの実食辛口コメント動画も人気だ。ここで不思議に思うことがある。動画で食べまくり酒を飲み、オフでも大酒飲みと聞くのに、リュウジさんはなぜ太らない？　見えないところで節制か。

「節制？　多忙で最近痩せちゃったぐらいなんですよ。仕事で動き回ってたら自然に減ってて」

　とはいえ、動画で大量に食べた日は当然コントロールする。

「体重計に乗るのが一番効果的です。食べすぎても1日で5キロ太るなんてことないでしょ」

　食事の量ではなく体重計？

「毎日食べすぎていたとして、毎日体重計に乗れば、少しずつ太っている自分を数字で見ることになりますよね。いやでも節制するようになりますよ。精神面から自分を痛めつけるっていうか。僕は自分を追い込むのが好きなんで。体重調整に苦労したこと、ありません」

何かしら食べてる

「めちゃめちゃストイック」を自認するリュウジさん。自分を追い込む傾向は仕事にも。

「SNSでエゴサ（ーチ）してわざわざアンチコメントを探します。キツい書き込みもいっぱいあるけど、『二度と言われない』って思いながら次の動画では突っ込まれそうなところを全部直す。『クソッ』ていう反骨精神的なものでがんばれる」

　体重計に乗り、日頃あまり食べていないのに痩せない人は？

「何かしら食べてると思うんですよね。たとえば『お酒しか飲んでいない』と言いつつ高カロリーのナッツなんかをおつまみでえんえん食べているとか」

　心当たりがありすぎる。ここでお酒が好きな人のために、リュウジさんの「バズレシピ」から太りにくいおつまみベスト5を紹介。表に写真入りでまとめた。どれも、安くて手に入りやすい食材を使い時間もかからず、おいしい。表内の「レシピ名＋リュウジ＋YouTube」で検索すればヒットする。