Zeebraが「ちょっと尻軽」と思ってしまう“あの野菜”

　ヒップホップ・アクティビストのZeebraさんが「AERA」で連載する「多彩な野菜」をお届けします。1997年のソロデビューからトップとしてシーンを牽引し続け、ジャンルや世代を超えて多くの支持を得ているZeebraさん。旬の野菜を切り口に、友人や家族との交流、音楽作りなど様々なエピソードを語ります。

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　白菜と言えば、キムチ。キムチって万能ですよね。ごはんにも合う、豆腐にも合う、ラーメンにも合う。キムチとごはんがあれば、1食成立しちゃう。あたりまえだけど、日本の食べ物じゃないんですよ。韓国に行くとすごくたくさん種類があって、野菜ごとに微妙に味が違って。完全に海外から来たのに、こんなに日本の食卓に根付いてるのはすごいことです。

　あとは中華料理屋さんにある白菜のクリーム煮。あれは別格です。トロッとした白菜とクリームをごはんにかけるのが大好き。クリーム煮になってる食材って、アワビか白菜が多い。だからお金があるときはアワビ、このメンツならそんなに高いもの食わなくていいな、って思うときは白菜かな。

　もちろん、鍋にもいい。いろんなだしを吸ってくたくたになって。そう考えると白菜ってどこまでも受け身ですね。もうちょっと自己主張があってもいいんじゃない？　と思うぐらい、ちょっと尻軽というか、誰にでも寄り添えちゃうタイプ。いろんなものに影響されやすいほうなのかな。そのフレンドリーさが個性なんでしょう。

※AERA　2018年12月17日号