心ときめくのは「季節の変わり目」？　日々を充実させるコツ

　西洋医学だけでなく、さまざまな療法でがんに立ち向かい、人間をまるごととらえるホリスティック医学を提唱する帯津良一（おびつ・りょういち）氏。老化に身を任せながら、よりよく老いる「ナイス・エイジング」を説く。今回のテーマは「値千金」。

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【ポイント】
（1）季節の変わり目は心がときめく
（2）季節の移ろいを感じるのには値千金の価値が
（3）季節の移ろいを味わえば日々が充実する

　季節の変わり目ではいつも心をときめかせています。空気の匂いが変わって、そこはかとなくもののあわれを感じるのと、晩酌の友に新しい季節のものが登場したときの「おっ！」といううれしさが何ともいえないのです。

　例えば、初夏になって鮮やかになった木々の緑はいいですね。

　渭城の朝雨軽塵をうるおし　客舎青青柳色新たなり（王維）

　さらに夏といえば、鰹です。ここのところ、毎日のように晩酌に鰹が登場するので、うれしい限りです。

　そして秋は、抜けるような青さの北京秋天が目に浮かびます。

　秋深き　隣は何を　する人ぞ（芭蕉）
　柿くへば　鐘が鳴るなり法隆寺（子規）

　旨いのは鮪の刺し身ですね。鮪はDHAを多く含んで認知症予防のエースであることを知ると、さらにおいしさが増します。

　冬。これは張継の「楓橋夜泊（ふうきょうやはく）」でしょうか。

　月落ち烏啼いて霜天に満つ　江楓漁火愁眠に対す　姑蘇城外の寒山寺　夜半の鐘声客船に到る

　晩酌の友となると、生牡蠣、河豚刺し、鮟鱇鍋、そして大根に白菜と多士済々です。

　私の大のお気に入りは静岡県富士市の料亭「ふじ万」で教わった雪鍋です。大根おろしを満たした鍋に豆腐を入れて火にかける。やがて大根おろしが透明な液体になり、豆腐が踊り出したところを掬（すく）って酢醤油につけて食べるのです。じつに旨いうえに、身体の中心から温まってきます。これがあるから、冬の晩酌は楽しみなのです。

　春一番はなんといっても杜牧の「江南の春」ですね。