「日本の食文化が一番壊れているかもしれません」 料理研究家・土井善晴が警鐘鳴らす

ラクやせ

2023/01/15 11:00

 料理研究家・土井善晴さんの著書『一汁一菜でよいという提案』がベストセラーになっている。一汁一菜や日々の料理のこと、日本の食文化などについて、土井さんに聞いた。AERA 2023年1月16日号の記事を紹介する。

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