ラッパー・Zeebraはひよこ豆愛好家? 「食事は全部フムスでいいって思った」 〈AERA〉|AERA dot. (アエラドット)

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ラッパー・Zeebraはひよこ豆愛好家? 「食事は全部フムスでいいって思った」

連載「多彩な野菜」

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Zeebra(ジブラ)/東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。ヒップホップ専門ネットラジオ局「WREP」では生放送「LUNCHTIME BREAKS」(平日12~14時)のMCを、テレビ朝日「フリースタイルダンジョン」(毎週火曜日深夜1時26分~)ではオーガナイザー兼メインMCを務める。レーベル所属アーティスト「Novel Core」の1st Album「WCMTW」が4月1日に発売決定。Zeebraも客演参加(撮影/品田裕美)

Zeebra(ジブラ)/東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。ヒップホップ専門ネットラジオ局「WREP」では生放送「LUNCHTIME BREAKS」(平日12~14時)のMCを、テレビ朝日「フリースタイルダンジョン」(毎週火曜日深夜1時26分~)ではオーガナイザー兼メインMCを務める。レーベル所属アーティスト「Novel Core」の1st Album「WCMTW」が4月1日に発売決定。Zeebraも客演参加(撮影/品田裕美)

ひよこ豆/原産はトルコとされる。栽培や料理の記録は紀元前までさかのぼり、エジプト、中東諸国、インドでも盛んに食べられている。食物繊維が豊富で、亜鉛や葉酸も豊富。日本ではほとんど栽培されておらず、メキシコ、アメリカ、カナダなどから輸入したものが流通している。家庭では水煮缶などが使いやすい(撮影/写真部・松永卓也)

ひよこ豆/原産はトルコとされる。栽培や料理の記録は紀元前までさかのぼり、エジプト、中東諸国、インドでも盛んに食べられている。食物繊維が豊富で、亜鉛や葉酸も豊富。日本ではほとんど栽培されておらず、メキシコ、アメリカ、カナダなどから輸入したものが流通している。家庭では水煮缶などが使いやすい(撮影/写真部・松永卓也)

 ヒップホップ・アクティビストのZeebraさんが「AERA」で連載する「多彩な野菜」をお届けします。1997年のソロデビューからトップとしてシーンを牽引し続け、ジャンルや世代を超えて多くの支持を得ているZeebraさん。旬の野菜を切り口に、友人や家族との交流、音楽作りなど様々なエピソードを語ります。

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 ひよこ豆をペースト状にしてハーブやニンニクを混ぜた「フムス」が、死ぬほど好きです。この前イスラエルで連れて行ってもらったお店は、フムスだけですごい種類があって。15人で行って10皿ぐらい頼んだのかな。テーブルいっぱいにいろんな種類のフムスが並んで、もう大興奮。サワークリームみたいなのが混ざっていたり、野菜がのっかっていたり。もう、食事は全部フムスでいいって思うぐらいでした。

 ファラフェルも好きだなぁ。同じく中東の料理で、つぶしたひよこ豆を丸めて、コロッケみたいに揚げてあるんです。六本木や恵比寿にある「ファラフェルブラザーズ」というお店のがおいしくて。月に2回は食べていると思います。ひよこ豆はコロン、ポチョンとした形のかわいさも魅力ですが、つぶすことで他の豆には無い濃厚な食感をたっぷりと楽しめます。

 日本で豆をつぶした料理というとあんこ。粒あんかこしあんかだと、やっぱりこしあんが好きです。だから大福とかよりも、練り切りを使った上生菓子。まぁ、1個しか食べられないですけど。

AERA 2020年2月17日号


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Zeebra(ジブラ)/東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。1997年のソロデビューからトップとしてシーンを牽引し続ける行動力は他に類を見ない存在で、ジャンルや世代を超えて多くの支持を得ている。

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