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「いつ、どんな寿司を作るか」判断するのはコンピューター　くら寿司の仰天システムとは？

お魚ビッくらポン

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2019/05/22 16:00

岡本浩之

筆者：岡本浩之

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　1958年に産声を上げた回転寿司は、平成の約30年間にめざましい進化を遂げてきました。店舗の大型化を可能にした「E型レーン」や、欲しいお寿司を確実に注文できる「タッチパネル＆注文専用レーン」をご紹介した前回に続き、今回は回転寿司のメニューの進化や「IT革命」についてです。

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