2013年、日本人の伝統的な食文化としてユネスコ無形文化遺産に登録された「和食」。農林水産省によると、和食の特徴とは、「多様で新鮮な食材とその持ち味の尊重」、「栄養バランスに優れ…

北陸新幹線開業に湧く金沢......でも、本物の和食を味わいたいなら福井に行くべし!の続きを読む