人生100年時代は、いつまでも健康に過ごしたい。厚生労働省がまとめた「健康寿命延伸プラン」では食環境が鍵とみている。特に日本人は減塩が大切だと指摘されている。そもそも日本人はどう…
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健康より“飽きない”うま味？ 日本人が過剰に「塩分をとる」理由
2021/10/12/ 08:00
浅井秀樹
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沖昌之
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