焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか
神保町中華街で味わう 周恩来が愛した本場中華料理
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中国名菜 漢陽楼／周恩来が愛した肉団子の味／本の街・神保町。かつて多くの中国人留学生に郷土料理を食べさせてきた老舗中華店がある／千代田区神田小川町３－１４－２／営業時間：１１～１５時、１７～２３時、日・祝祭日休、第５土曜休（撮影／関口達朗）
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リピーターには日本や中国の要人も多い（撮影／関口達朗）
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故周恩来が好きだった獅子頭（１５１２円）は肉の旨みが凝縮。今月は「アナゴと夏野菜の黒酢風味」（１６２０円）もおすすめだ（撮影／関口達朗）
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焼肉店の｢ロース｣ずっと定義が曖昧だった不思議 消費者庁が改善要請も､どんな背景があるのか独自の進化を遂げた「京都中華」に入門 40年前に亡くなった「開祖」の味を受け継ぐ名物とは記事本文に戻る西と東で味が違う？「餃子の王将」天津飯 「餡」の事情を広報担当に聞いた
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