ハロウィーンに食べたいホラー飯
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脳みそパンナコッタ
【材料】（実物大の脳みそ型1個分）
豆乳（または牛乳） 600ml／生クリーム 600ml／グラニュー糖 大さじ12（大さじ8と大さじ4に分ける）／板ゼラチン 1.5ｇ×15枚／ラズベリージャム・リキュールなど（血のり用）
【作り方】
1 板ゼラチンは水につけて戻しておく。
2 豆乳を鍋で温め、グラニュー糖大さじ8、板ゼラチンを加えて溶かしたら、鍋を氷水につけて冷やす。
3 生クリームに残りのグラニュー糖を加え、2と同じくらいのとろみがつくまで軽く泡立てる。
4 2と3を混ぜ合わせ、脳みそ型に入れて冷やす。固まったら型から取り出して盛り付け、ジャムやリキュールで飾る。
＊豆乳のうち200mlをコーヒー牛乳にすると、よりリアリティーが出る。
＊脳みそ型はさまざまな大きさのものが売られており、ネットなどで購入可能 -
目玉のおにぎり＆ジャック・オー・ランタン手まり寿司
【材料】
ご飯、酢飯 各1膳分／梅干し 1個／海苔 1枚／黒ゴマ 適量／生ハム 大2枚／シソの葉 2枚
【作り方】
1 ご飯、酢飯は一口サイズにラップで丸く握って冷ましておく。
2 目玉のおにぎりを作る。梅干しを丸い形にそいで1のご飯にのせ、丸くカットした海苔を真ん中にのせ、黒ゴマを放射線状にあしらう。
3 ジャック・オー・ランタン手まり寿司を作る。1の酢飯を生ハムでくるみ、はさみで目と口の形にカットしたシソの葉をあしらう -
魔女の指ソーセージ
【材料】
ソーセージ 4本／プチトマト 2個（できれば縦長のもの）／ケチャップ 適量
【作り方】
1 ソーセージはゆでて、爪になる部分をナイフで1cmほどそいで、関節部分に切り目を入れる。
2 プチトマトは半分に切り、種をとってソーセージの幅にカットする。
3 ソーセージの爪部分にケチャップをつけ、トマトをのせる -
魔女の指ソーセージ
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魔女のホウキ簡単おつまみ
【材料】（6本分）
さけるチーズ 2～3本／プリッツ 6本／万能ネギ 数本
【作り方】
1 さけるチーズは真ん中でカットし、バラバラにならないよう、根元を残して爪楊枝などでさく。
2 チーズにプリッツをさし、さっと湯がいた万能ネギで根元をしばって、余分なネギをカットする -
魔女のホウキ簡単おつまみ
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ジャック・オー・ランタンパスタ
【材料】
お好みのパスタ／パプリカ 1～3個
【作り方】
1 パプリカは蓋になる部分を切り、種とワタを取り除き、化粧ばさみなどを使ってジャック・オー・ランタンのようにくりぬく。
2 1の中や周りにパスタを盛り付ける。
＊写真のパスタはケチャップ味だが、イカ墨、ミートソース、ナポリタンなど、お好みで。
＊盛り付けを終えてからチーズを振りかけてパプリカに軽く焼き色がつくまでオーブンで焼くと、焼きパスタに -
注射器入りゼリーカクテル
【材料】
お好みのゼリーの素（イチゴ味など、赤系のもの） 1パック／お湯／赤ワイン
＊ゼリーの素に記載されている水全体の半分量を赤ワインにする。
＊プラスチックのシリンジは100円ショップなどで購入可能。
【作り方】
1 鍋でお湯をわかし、沸騰したら火をとめてゼリーの素を入れてよく混ぜる。
2 赤ワインを注いで混ぜ、粗熱がとれたらシリンジで吸いとって冷蔵庫で冷やす（4時間くらい）。
＊赤ワインをジュースやカクテルに変えても楽しい -
五条まあさっちん
ハロウィーン料理研究家。おもてなし料理教室・FIVE S CUISINE主宰。幼少期にカナダに住んだことで、ハロウィーン好きに。高校生の双子の息子はハロウィーン料理に関心を示さなくなったが、今年もパーティーの準備にいそしんでいる -
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