フォトギャラリー - 写真・図版 | ハロウィーンに食べたいホラー飯|AERA dot. (アエラドット)

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ハロウィーンに食べたいホラー飯

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脳みそパンナコッタ
【材料】(実物大の脳みそ型1個分)
豆乳(または牛乳) 600ml/生クリーム 600ml/グラニュー糖 大さじ12(大さじ8と大さじ4に分ける)/板ゼラチン 1.5g×15枚/ラズベリージャム・リキュールなど(血のり用)
【作り方】
1 板ゼラチンは水につけて戻しておく。
2 豆乳を鍋で温め、グラニュー糖大さじ8、板ゼラチンを加えて溶かしたら、鍋を氷水につけて冷やす。
3 生クリームに残りのグラニュー糖を加え、2と同じくらいのとろみがつくまで軽く泡立てる。
4 2と3を混ぜ合わせ、脳みそ型に入れて冷やす。固まったら型から取り出して盛り付け、ジャムやリキュールで飾る。
*豆乳のうち200mlをコーヒー牛乳にすると、よりリアリティーが出る。
*脳みそ型はさまざまな大きさのものが売られており、ネットなどで購入可能

脳みそパンナコッタ
【材料】(実物大の脳みそ型1個分)
豆乳(または牛乳) 600ml/生クリーム 600ml/グラニュー糖 大さじ12(大さじ8と大さじ4に分ける)/板ゼラチン 1.5g×15枚/ラズベリージャム・リキュールなど(血のり用)
【作り方】
1 板ゼラチンは水につけて戻しておく。
2 豆乳を鍋で温め、グラニュー糖大さじ8、板ゼラチンを加えて溶かしたら、鍋を氷水につけて冷やす。
3 生クリームに残りのグラニュー糖を加え、2と同じくらいのとろみがつくまで軽く泡立てる。
4 2と3を混ぜ合わせ、脳みそ型に入れて冷やす。固まったら型から取り出して盛り付け、ジャムやリキュールで飾る。
*豆乳のうち200mlをコーヒー牛乳にすると、よりリアリティーが出る。
*脳みそ型はさまざまな大きさのものが売られており、ネットなどで購入可能



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