マグロで見える 築地の顔

早朝の東京・築地、マグロのセリ場に目利きが集う。

日本の食文化を支える“マグロ屋”の矜持とは──。

 

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撮影/写真部・東川哲也 取材・文/吉川明子

週刊朝日 2016年5月6日―13日合併号

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