人口が90億人になったら人は昆虫を食べるようになる？
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ボクトウガ幼虫の港（みなと）揚げ
食パンにたたいたエビを塗った上にボクトウガの幼虫をのせて揚げる。見た目にも美しい逸品 -
バッタとイナゴの揚げサラダ
素揚げされたトノサマバッタは、頭も脚も翅（はね）もパリパリ。川エビを揚げたのと変わらない -
焼き竹の子とカミキリムシ幼虫の素焼き
フグの白子にも例えられるカミキリムシの幼虫の炭火焼きと木の芽味噌の相性は抜群 -
レモンシャーベットのアブラゼミ・パルメザンチップ添え
砕いたアブラゼミを使ったチップの風味が、さっぱりとしたシャーベットにぴったり -
オオスズメバチ前蛹（ぜんよう）の蒸し物とカイコの蛹（さなぎ）の素揚げ
うまみのある中身がクニュッと出てくる食感が新鮮。添えられた梅肉ソースがよく合う -
カイコの卵ふりかけ ハモしんじょ
プチプチとした食感がうれしいカイコの卵は、「トンブリ以上」と道場さんも絶賛する -
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