意外と知らない! 秋の味覚・サンマの「不思議な生態」

食欲の秋

2015/09/03 16:00

 サンマがスーパーの鮮魚コーナーに、群れをなして並ぶ時期になった。新鮮なサンマの見分け方や、栄養面で優れていることなどは広く知られているが、意外にも詳しい生態が分かったのは近年のことらしい。「秋の味覚」を堪能しながら、サンマの一生について考えてみた。

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