岡本浩之

おかもと・ひろゆき/1962年岡山県倉敷市生まれ。大阪大学文学部卒業後、電機メーカー、食品メーカーの広報部長などを経て、2018年12月から「くら寿司株式会社」広報担当、2021年1月から取締役 広報宣伝IR本部 本部長。

  • どんぐりを食べて育った豚をイベリコ豚と呼ぶのは間違い? 暑い季節にピッタリの柑橘系の香りのする魚とは

    どんぐりを食べて育った豚をイベリコ豚と呼ぶのは間違い? 暑い季節にピッタリの柑橘系の香りのする魚とは

     最高気温が30度を超える日が多くなってきました。暑くなると食べたくなるのが、香辛料がたっぷり入ったスパイシーな料理ですよね。 筆者もスパイシーな料理が大好物。なかでもカレーは別格です。週7日、毎食カ

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  • 見た目はグロテスクだけど実はおいしい 干物以外にもお刺し身にも絶品な魚の正体とは

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     みなさんはエイときいて、どんなイメージが浮かびますか。  筆者がまず思い浮かべるのはエイヒレです。ダイビングをされる方だったら、「マンタ(オニイトマキエイ)」という方も多いかもしれませんね。 エイヒ

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  • 魚や虫が光に集まってくるのはなぜ? 重さ200キロにもなる巨大なプランクトンとは

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     新型コロナウイルスの第4波による緊急事態宣言で、外出の自粛が求められた今年のゴールデンウィーク。一日も早く普通の生活が送れるようになってほしいものです。 突然ですが、皆さんは、夜寝るときは、真っ暗に

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  • 一匹10万円以上も! 超高級な幻の鮭とは? 国内でのサーモン養殖の最大の敵は?

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     皆さんはお寿司の中で一番好きなネタは何ですか? マルハニチロの調査によると、回転寿司のネタの中での一番人気は、10年連続でサーモンとのことで、くら寿司でも常時いろんな種類のサーモンのお寿司を販売して

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  • 大阪名物「バッテラ」の語源はヨーロッパから? 実は知らない「箱寿司」の歴史!

    大阪名物「バッテラ」の語源はヨーロッパから? 実は知らない「箱寿司」の歴史!

     みなさんは、お寿司といったらどんなお寿司を思い浮かべるでしょうか? 「やっぱり、にぎり寿司!」という方が多いのでしょうか。 にぎり寿司はご存じの通り、江戸時代に、せっかちな江戸っ子のために「早寿司」

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  • 「赤い緋鯉(ヒゴイ)」って、お母さん? 童謡「こいのぼり」を歌ってわかる意外な事実

    「赤い緋鯉(ヒゴイ)」って、お母さん? 童謡「こいのぼり」を歌ってわかる意外な事実

     車窓から、青空をバックに気持ちよく泳ぐ鯉のぼりの姿を遠くに眺められる季節になりました。 筆者の実家は、倉敷でもやや田舎の方でした。庭には先端に金色の風車がついた、立派な鯉のぼり用の木の柱が立っていて

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  • 「裏メニュー」はなぜ存在する? 回転寿司チェーンのお得すぎる裏メニュー事情とは…

    「裏メニュー」はなぜ存在する? 回転寿司チェーンのお得すぎる裏メニュー事情とは…

     先日、昼食時に入った某牛丼チェーンのお店で、聞きなれないオーダーをしているお客さんを見かけました。「牛丼並を、つゆだく、ネギだく、トロ抜きで…」 確かそう言っていたように思います。「つ

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  • メダカより小さいのに黒酢並みの酸性水で暮らすスゴい魚は「小人のようで妖精っぽい」?

    メダカより小さいのに黒酢並みの酸性水で暮らすスゴい魚は「小人のようで妖精っぽい」?

     阪神地方の初春の風物詩、「イカナゴのくぎ煮」の季節がやってきました。甘辛いタレがからんだ絶妙の食感は、個人的には「ご飯のお供ナンバー1」の称号を冠しています。ご飯を何杯もおかわりしてしまう、悪魔のお

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  • ネギトロやネギマグロの「ネギ」は野菜じゃない! 魚の養殖が増えない苦しい事情とは

    ネギトロやネギマグロの「ネギ」は野菜じゃない! 魚の養殖が増えない苦しい事情とは

     我々人間が生きていくうえで欠かせない3大栄養素と言えば、「糖質」「脂質」「たんぱく質」ですよね。「糖質」は主にエネルギー源として、「脂質」はエネルギー源の他に細胞膜を作るのに必要で、「たんぱく質」は

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  • 「無農薬」とどう違う? 野菜も魚も「オーガニック」を名乗るのが超大変なワケ

    「無農薬」とどう違う? 野菜も魚も「オーガニック」を名乗るのが超大変なワケ

     筆者の実家はぶどう農家で、シャインマスカットなどの品種を栽培して出荷しています。 その一方で、家の周りの畑(一般的には家庭菜園というんでしょうが、家庭菜園というにはかなり広いです)では、キャベツやレ

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