銚子丸社長が語る100円寿司に負けないホンマグロと劇場化サービスの秘密

石田満社長（撮影／五嶋正風）【銚子丸】千葉、東京、埼玉、神奈川の１都３県に９０店を展開する。売上高は１９５億円（２０１７年５月期）。ＪＡＳＤＡＱに上場。１９７７年創業、すし銚子丸の出店１号は１９９８年の市川店。石田満社長は２代目で、２０１４年、創業社長の堀地速男氏（故人）からバトンタッチした
店舗を劇場に見立てスタッフを劇団員に見立てる銚子丸の店内（写真：銚子丸提供）
銚子丸　狛江店（写真：銚子丸提供）
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