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今号のAERA表紙は末澤誠也さんが登場！特集は「マンションと管理」です！

トップ営業マンから転身。コロンビアの生カカオの魅力にとりつかれたカカオディレクター・石原紳伍が作る生チョコ＜現代の肖像＞

趣味のサーフィンが湘南との縁を結んだ。いまも月に４、５回は波に乗る（撮影／慎芝賢）
コロンビアでの石原の心強いパートナーの一人、ワゴ・ロハス・ヒロシと。石原とはトライアスロン仲間でもある。ワゴが個人的に一番好きなのは徳島産のフレッシュな柚子を使った生チョコレート「ＹＵＺＵ」だ（撮影／慎芝賢）
味の決め手となるコロンビア産カカオ１００％のクーベルチュール。もともと３種類しかなかったものを現地で自ら配合し、４０種類のバリエーションを生み出した（撮影／慎芝賢）
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