夏バテや認知機能低下にも効く！　失敗しらずのオリジナル常備菜の作り方

夏バテの季節に食欲増進効果も◎【トムヤムオクラ】 【材料】オクラ…8本（ヘタをとって75g程度）、チリインオイル…小さじ2（16g）、水…80ml、鶏だしの素…小さじ1／4、ナムプラー…小さじ1 【作り方】オクラは小口切りにし、ボウルに材料をすべていれて電子レンジ600Wで1分30秒～2分加熱。オクラの色が悪くなるがネバネバで夏にぴったり。

とろみがクセになるごはんのお供【万能えのきがつお】 【材料】えのき茸…150g、かつお節…2パック、醤油…大さじ4、みりん…大さじ2、梅干し果肉…大さじ1（大2個分） 【作り方】すべての材料を混ぜ合わせて電子レンジで3分。お好みで刻み生姜、わさび、柚子胡椒などを加えてもおいしい。白米、冷ややっこ、パスタやぶっかけ麺にも。