第１９回　豊かな日本の食も味わっていきたい　『坂本廣子のつくろう！ 食べよう！ 行事食（１）正月から桃の節句』

著者　坂本廣子（さかもと・ひろこ）食育・料理研究家。４０年にわたり幼児期からの体感食育キッズキッチンを実践し、日本の食育の先駆け。ＮＨＫ 教育テレビ『ひとりでできるもん！』の生みの親でもある。社会問題を台所からの発想で提案、解決を目指す社会派料理研究家として、防災、介護、教育、村おこしにも携わる。家庭科の教科書『わたしたちの家庭科小学校５・６』（開隆堂）の著作者の一人。『坂本廣子の台所育児』『もっとひろがる国産米粉クッキング』（共に農山漁村文化協会）など著書、公職多数

『坂本廣子のつくろう！ 食べよう！ 行事食 （１）正月から桃の節句』（少年写真新聞社）監修　奥村彪生（おくむら・あやお）伝承料理研究家。奥村彪生料理スタジオ『道楽亭』主宰。奈良、飛鳥時代から現代までのさまざまな料理を復元。世界の伝統料理にも詳しい。現在、大阪市立大学大学院非常勤講師。２００９年に美作大学大学院で学術博士の博士号を取得。２０１０年、研究をまとめた著書『日本めん食文化の一三○○年』で第１回 辻静雄食文化賞を受賞。絵本『おもしろふしぎ日本の伝統食材』既刊１０巻、絵本『おくむらあやお ふるさとの伝承料理』全１３巻（全て農山漁村文化協会）など多数