監修者 蒲池桂子(かまち・けいこ)女子栄養大学栄養クリニック教授。栄養クリニック営業管理、生活習慣病栄養相談、企業向け栄養コンサルティングを行っている
『たべることがめちゃくちゃ楽しくなる! 栄養素キャラクター図鑑』監修:田中明(たなか・あきら)女子栄養大学臨床栄養医学研究室教授/栄養クリニック所長、医学博士。生活習慣病患者の診察と各種健康雑誌、テレビ番組などの監修を行っている監修:蒲池桂子イラスト:いとうみつる広告デザイナーを経てイラストレーターに転身。ほのぼのとした雰囲気の中“ゆるくコミカル”な感覚のキャラクター作成を得意とする