大井美紗子
和食は本当に健康的？ アメリカ食と変わらない糖・塩・脂肪だけど、量が圧倒的に少ない
調理に3時間半 病院で人気の「いのちのスープ」とは
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料理研究家の辰巳芳子さん。「いのちのスープ」講座では、素材選びの大切さや作り方だけでなく、病気の人に提供するための心得も参加者に伝えていた（撮影／山本倫子）
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辰巳芳子さんのいのちのスープ。新玉ねぎを鶏ブイヨンで煮込み大麦を加えた「新たまねぎのぽったら煮」（撮影／山本倫子）
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トマトに香味野菜（玉ねぎ、にんじん、セロリ）を加え、しずかに加熱した「トマトジュース」（撮影／山本倫子）
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和食は本当に健康的？ アメリカ食と変わらない糖・塩・脂肪だけど、量が圧倒的に少ないアメリカンドッグはアメリカに存在しない！ 国名を冠する食べ物に込められたウチ・ソトの視点と各国の思惑記事本文に戻る生誕100年・池波正太郎が愛したグルメ 鳥すきやき、五目やきそば…名店探訪
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更年期をチャンスに
女性は、月経や妊娠出産の不調、婦人系がん、不妊治療、更年期など特有の健康課題を抱えています。仕事のパフォーマンスが落ちてしまい、休職や離職を選ぶ人も少なくありません。その経済損失は年間3.4兆円ともいわれます。10月7日号のAERAでは、女性ホルモンに左右されない人生を送るには、本人や周囲はどうしたらいいのかを考えました。男性もぜひ読んでいただきたい特集です！
学校現場の大問題
クレーム対応や夜間見回りなど、雑務で疲弊する先生たち。休職や早期退職も増え、現場は常に綱渡り状態です。一方、PTAは過渡期にあり、従来型の活動を行う”保守派”と改革を推進する”改革派”がぶつかることもあるようです。現場での新たな取り組みを取材しました。AERAとAERA dot.の合同企画。AERAでは9月24日発売号（9月30日号）で特集します。
働く価値観格差
職場にはびこる世代間ギャップ。上司世代からすると、なんでもハラスメントになる時代、若手は職場の飲み会なんていやだろうし……と、若者と距離を取りがちですが、実は若手たちは「もっと上司や先輩とコミュニケーションを取りたい」と思っている（！） AERA9月23日号では、コミュニケーション不足が招く誤解の実態と、世代間ギャップを解消するための職場の工夫を取材。「置かれた場所で咲きなさい」という言葉に対する世代間の感じ方の違いも取り上げています。
春風亭一之輔
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