2016年11月に豊洲への移転を控える築地市場。約80年に及ぶ築地市場の歴史を支えてきた、さまざまな“目利き”たちに話を聞くシリーズ「築地市場の目利きたち」。フリージャーナリスト…

失われる名店の仕事…　築地最高峰のエビ専門仲卸が“目利き”人生に幕の続きを読む