今年で最後　絶品「桜のロールケーキ」

　全国各地で例年より早めの開花となった桜。東京では統計開始以来2番目の早さで満開になったが、この季節にぴったりの、桜のお菓子を紹介したい。

■ 「お花見で食べたい昔ながらのおだんご」芽吹き屋（岩手・石鳥谷）桜だんご
　もちもちとしているのに、やわらかい、独特な歯ごたえが人気の芽吹き屋の春のおだんごは、紅こうじで染められたピンク色。串にささった昔ながらの形で、お花見だんごにするのに最適だ。1本115円。

■「花びらをクリームに練り込んだロールケーキ」ホテル西洋　銀座ケーキショップ（東京・銀座）桜はちみつロール
　美食家の集まるホテルとして名高いホテル西洋 銀座の春の名物ケーキ。しっとりとしたスポンジと、桜の花が練り込まれたフレッシュな生クリームの相性は抜群。今年が最後の販売になるので、お見逃しのないように。1本1890円。1カット380円。

■「桜色をした和風のパンケーキ」j.s.pancake cafe（東京・青山）桜あずきパンケーキ
　パンケーキというと、ハワイの朝食というイメージだが、こちらの人気パンケーキ店の春限定メニューは、和のテイスト。うっすら桜色のパンケーキに、桜のコンフィチュール、小倉あん、求肥（ぎゅうひ）などがのっている。1080円。

■「ほのかな桜の香りと塩味が絶妙」石舟庵（静岡・伊東）桜まんじゅう
　伊豆の老舗和菓子店が、地元・松崎の桜「オオシマザクラ」の葉を刻んで練り込んだあんを、ピンク色の皮に包み、塩漬けした桜の花をあしらった、こだわりのおまんじゅう。桜あんの絶妙な塩味は、男性にも好かれる味。6個入り1100円。

※週刊朝日 2013年4月5日号