ここ数年、大きな注目を集めている「フードテック」。「フード」と「テクノロジー」をかけ合わせた造語で、最先端のテクノロジーを活用し、新たな食の可能性を広げようとするものです。その市…

3Dフードプリンターで作るハンバーグや培養母乳!? "フードテック"最前線を紹介した一冊の続きを読む