日本を余った食料の「輸出先」にしたアメリカ　記憶に刻まれたヤミ米と母の姿

年々下降線をたどり、深刻的な状況となった日本の食料自給率。その背景には離農や国土の狭さなど農業の問題ではなく、戦後のアメリカの存在があると、愛知大学名誉教授で同大国際中国学研究セ…