汐留シティセンター41F／営業時間11：30〜14：30ラストオーダー、17：30〜22：30ラストオーダー（日祝は17：00〜）／定休日なし（撮影／大野洋介・写真部）
著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回は歌手・小林幸子さんの「エアーズ イタリアン キュイジーヌ」の「Ar’sスペシャルバーニャカウダ～ベジタブルフラワー～」。
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ここ数年、ネットの動画サイトやアニメの声優にも挑戦しているせいか、小学生の可愛らしい女の子から「さっちゃーん！」って呼ばれるようになりました。新しい世界に挑戦することが楽しくて。何か目標を達成したり、ちょっとしたお祝い事があるときに仲間とこちらに出かけます。とにかくサービスの方がもてなしのプロ。ご一緒するゲストも楽しませてくださるので、皆さんに喜んでいただけますね。
最初にこの料理を見たときは、きれいな花がテーブルに運ばれてきたのかと勘違い（笑）。野菜だと聞いて「えっ、コレって食べられるの？」って思わず聞いちゃいました。季節ごとに採れたてのフレッシュな味が楽しめて、見た目が華やかなのでテーブルが一気に盛り上がります。アンチョビの塩気がきいたクリーミーなバーニャカウダソースも生野菜に合うんです。
この店は夕方から夜にかけて、刻一刻と変わる窓からの眺めがまた素晴らしい。眼下に輝く夜景を見ながら、また明日から頑張ろう！って気にさせられます。
（取材・文／今中るみこ）
「エアーズ イタリアン キュイジーヌ」東京都港区東新橋1‐5‐2汐留シティセンター41F／営業時間：11：30～14：30L.O.17：30～22：30L.O.（日祝は17：00～）／定休日：なし
※週刊朝日 2018年9月7日号
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