あえて“遅摘み”　山形「柏原ヴィンヤード」は濃縮感が魅力

フード＆ワインジャーナリストの鹿取（かとり）みゆきさんが、日本ワインを紹介する。今回は山形県朝日町の、溢れる果実香に驚きの凝縮感が持ち味の「柏原ヴィンヤード遅摘み2014（赤）」。