温室効果ガス削減効果を「見える化」　排出量の低い食材を選択できる時代に

2022/09/16 07:00

筆者：高橋有紀

「サステナブルな消費」を促すため、9月17日から始まる「サステナウィーク」。効率性重視から持続性重視へ。消費の基準をシフトする取り組みが始まっている。AERA 2022年9月19日号の記事を紹介する。

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