腸活や体質改善にザワークラウト　自宅での作り方のポイントとアレンジレシピを公開

ザワークラウトはドイツ語で「酸っぱいキャベツ」の意。発酵させたキャベツは保存によし、時短料理によし、腸活によしのすぐれものだ。AERA2020年11月16日号の記事を紹介する。