それは、ここまでの商品を育てるのには、手間とコストが非常にかかるからなんです。

　シャインマスカットは雨に非常に弱いので、ビニールハウス等での栽培が基本となり、それなりの設備投資が必要となります。

　そして苗木を植えて実がなるまで3年はかかります。さらに、剪定をして、間引きをして、袋がけをしてなど、多くの地味な作業に加えて、ビニールハウス内の温度を高すぎず、低すぎずの適温に保つために、毎日天気とにらめっこしながら、ビニールをめくって風を通したり、閉めたりを一日に何度も繰り返す必要があります。

　そして収穫期に必ずやってくる台風との闘い。台風の通過後、風で無茶苦茶になってしまった光景を何度みたことでしょうか…。

　そうやってようやく実った大粒の果実は、本当に宝石のように光り輝いています。（現在実家を継いでいる弟の言葉ですが…）

　そして秋が近づくにつれて徐々に値段も下がってきて、最近ではスーパーで1房1000円程度のものも販売されていますよね。といっても気軽にポイポイと食べるというわけにはいきませんが…。

　くら寿司でも10月4日から18日まで、こうした国産のシャインマスカットを贅沢に使用した「シャインマスカットパフェ」を販売しています。

　さわやかな香りと味の「マスカット・オブ・アレキサンドリア」のゼリーと甘～い「シャインマスカット」のコラボがクセになる美味しさです。1日20個限定ですので、お早めの来店をおすすめします。

※AERAオンライン限定記事

◯岡本浩之（おかもと・ひろゆき）
1962年岡山県倉敷市生まれ。大阪大学文学部卒業後、電機メーカー、食品メーカーの広報部長などを経て、2018年12月から「くら寿司株式会社」広報担当

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