Zeebra(ジブラ)/東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。ヒップホップ専門ネットラジオ局「WREP」では生放送「LUNCHTIME BREAKS」(平日12~13時)のMCを、テレビ朝日「フリースタイルダンジョン」(毎週火曜日深夜1時29分~)ではオーガナイザー兼メインMCを務める。8月31日(野菜の日)に新宿高島屋であった『JA全農 COUNTDOWN JAPAN』の公開生放送は野菜トークで大盛り上がり(撮影/編集部・上栗崇)
Zeebra(ジブラ)/東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。ヒップホップ専門ネットラジオ局「WREP」では生放送「LUNCHTIME BREAKS」(平日12~13時)のMCを、テレビ朝日「フリースタイルダンジョン」(毎週火曜日深夜1時29分~)ではオーガナイザー兼メインMCを務める。8月31日(野菜の日)に新宿高島屋であった『JA全農 COUNTDOWN JAPAN』の公開生放送は野菜トークで大盛り上がり(撮影/編集部・上栗崇)
サツマイモ/ほくほくとした食感が主流だったが、近年は「安納芋」に代表される、ねっとりしたタイプも人気。ゆっくり加熱することで甘味が増すので、家庭ではじっくり蒸すか、オーブン調理がおすすめ。食物繊維やビタミンCなども豊富だが、実は皮の部分にカルシウムや抗酸化作用のアントシアニンが含まれているので、皮もぜひ利用したい(撮影/写真部・松永卓也)
サツマイモ/ほくほくとした食感が主流だったが、近年は「安納芋」に代表される、ねっとりしたタイプも人気。ゆっくり加熱することで甘味が増すので、家庭ではじっくり蒸すか、オーブン調理がおすすめ。食物繊維やビタミンCなども豊富だが、実は皮の部分にカルシウムや抗酸化作用のアントシアニンが含まれているので、皮もぜひ利用したい(撮影/写真部・松永卓也)

 ヒップホップ・アクティビストのZeebraさんが「AERA」で連載する「多彩な野菜」をお届けします。1997年のソロデビューからトップとしてシーンを牽引し続け、ジャンルや世代を超えて多くの支持を得ているZeebraさん。旬の野菜を切り口に、友人や家族との交流、音楽作りなど様々なエピソードを語ります。

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 ミョウガって和食以外であまり見かけません。調べてみると、英語では「Japanese Ginger」。名前が一文字違いというだけじゃなくて、本当にショウガの仲間なんですね。今まで知りませんでした。

 和食の中でも、基本的には薬味です。たまに丸ごと天ぷらなんてことはありますけど。しかも、あまり大衆的なお店ではお目にかからない。ちょっとこだわって、一手間かけてくれるお店だけで使われるイメージです。主役ではないし、出番も少ないけど、ここぞというときには必ずいてほしい。特にカツオのたたきにはもう、絶対不可欠です。「ミョウガ込みでたたきだろ」って思います。

 我々の世界で言うと、有名な照明さんみたいな存在でしょうか。ちょっとしたところのライブは彼を呼ぶほどでもないけど、結構大きなところでやるぞ、武道館だぞってなったらあの人に入ってもらったほうがいいね、みたいな。お客さんに同じものを味わってもらうにも、格段に格好良くなる、格式が上がる。それでいてさわやか、ってところが憎いですよね。

AERA 2019年9月30日号

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Zeebra

Zeebra

Zeebra(ジブラ)/東京を代表するヒップホップ・アクティビスト。1997年のソロデビューからトップとしてシーンを牽引し続ける行動力は他に類を見ない存在で、ジャンルや世代を超えて多くの支持を得ている。

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