定年後の解放 稀代のグルマン・小泉武夫、北の食文化の大地へ分け入ったぞ!

石狩川随想(1) “味覚人飛行物体”がゆく

2021/02/19 17:00

 発酵の摩訶不思議な世界に人生を捧げ、希代のグルマンとして世界中を旅してきた小泉武夫さん。待ちに待った定年を迎え、その後の舞台に選んだのは、北海道の石狩市。水産メーカーの研究員として食品開発に奮闘しつつ、奥深い食文化の大地に分け入った。石狩鍋にジンギスカン、蟹やワカサギ……滋味香味を味わい尽くす日々を綴ってゆく。

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