“ナポリピザ”みたいなチヂミ! 渡部絵美おすすめの店とは? 〈週刊朝日〉|AERA dot. (アエラドット)

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“ナポリピザ”みたいなチヂミ! 渡部絵美おすすめの店とは?

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海鮮チヂミイカ、アサリ、エビのほか、長ネギ、玉ネギ、ニンジン、ニラなどの野菜たっぷりのチヂミは、最低限の小麦粉でつなぎ、高温で一気に焼き上げる。周囲はカリカリと香ばしく、中はふっくら。海鮮チヂミ780円、ホルモン盛り合わせ1580円、納豆キムチ380円。税別(撮影/山本倫子)

海鮮チヂミ
イカ、アサリ、エビのほか、長ネギ、玉ネギ、ニンジン、ニラなどの野菜たっぷりのチヂミは、最低限の小麦粉でつなぎ、高温で一気に焼き上げる。周囲はカリカリと香ばしく、中はふっくら。海鮮チヂミ780円、ホルモン盛り合わせ1580円、納豆キムチ380円。税別(撮影/山本倫子)

炭火ダイニング 辛辛屋東京都大田区北千束1-65-6/営業・18:00~売り切れじまい(土日祝17:30~)/休日・月。火に休むことあり 要予約(撮影/山本倫子)

炭火ダイニング 辛辛屋
東京都大田区北千束1-65-6/営業・18:00~売り切れじまい(土日祝17:30~)/休日・月。火に休むことあり 要予約(撮影/山本倫子)

 著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、フィギュアスケート解説者、タレント・渡部絵美さんの「炭火ダイニング 辛辛屋」の「海鮮チヂミ」だ。

*  *  *
 現役のころから、とにかくお肉が大好き。アメリカ育ちなので、ステーキがエネルギー源でした。日本へ帰ってきたら、今度は焼き肉屋さんに感動して。こんなおいしいお肉の食べ方もあるんだ!って大喜びしたのを覚えています。

 このお店は、開店当時からのお付き合い。近所でもおいしいと評判で、ならば、と行ってみたら大正解! 気軽なお値段なのに、肉やホルモンの質の良さは高級店並み。余分な脂が落ちて、思いのほかあっさりです。でも、何より驚いたのは、このチヂミでした。

 すごい! 分厚い! と見た目にびっくり。一口ほおばったら、カリッといい音がする香ばしさ。野菜がぎっしり詰まっていて、噛むほどに甘みがじんわり広がります。ボリューミーだけど、ちっとも重たくない。以来、お店が満員で入れないときでもテイクアウトさせてもらうぐらい、はずせない一品になりました。

 お肉だけでなく、野菜もたっぷり摂(と)れるうれしいお店。もはや私のキッチン代わりですね。

「炭火ダイニング 辛辛屋」東京都大田区北千束1‐65‐6/営業時間:18:00~売り切れじまい(土日祝17:30~)/定休日:月。火に休むこともあり要予約

週刊朝日 2017年8月18-25日号


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