著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、俳優・宅麻伸さんが選んだのはホルモン家族の「ハラミとハチノス」だ。
＊ ＊ ＊
岡山出身で瀬戸内の魚で育った僕ですが、食べ物の好みは魚より肉派。特にホルモンが大好き。そうしたら、30年来の親友、中畑清さん（元プロ野球選手）の息子さんが店を出したという。行ってみたらこれがおいしくてね。以来、行きつけです。
ここのホルモンは、とにかく鮮度がいい！ だからシンプルに塩・こしょうだけで肉のうまみが楽しめるんです。ハラミは見た目以上にジューシーで、噛むと脂がじんわりと甘い。ハチノスも歯ごたえがたまりません。ほかにはナンコツとか、あ、エリンギも好きだな。エリンギは一度家でやってみたけど、店のようにはできませんでした（笑）。どれも塩加減が絶妙でね。ついついお酒が進みます。で、最後は冷麺でシメる。これがいつものパターンです。
この店では遊び仲間と一緒のことが多いですね。仕事の現場と違って、ここでは僕が一番年下。だから居心地がいいんです。みんなとおいしく食べて大いに笑って。それが次の仕事へのパワーになるんですよ。
「ホルモン家族」東京都調布市仙川町1－10－2 トーホーマンション101／営業時間：11：00～14：00、17：00～22：45L.O.／定休日：月
※週刊朝日 2017年3月31日号
小島よしお
しいたけ.
ジェーン・スー
