干し貝柱の清湯スープに、鶏や豚、キクラゲなどの具材を合わせ、パパイヤに入れて３分ほど蒸して仕上げる。加熱することで引き出されるフルーティーな香りがアクセントになって、塩味と甘みのバランスの変化も楽しい一品。要予約。３５００円（税別）（撮影／山本倫子）

　著名人がその人生において最も記憶に残る食を紹介する連載「人生の晩餐」。今回、とよた真帆さんが選んだのは、「御田町　桃の木のパパイヤのスープ」だ。

＊　　＊　　＊
　中学生のころから自分でお弁当を作っていましたし、今も可能な限り、自分で料理しています。たまに食べに行くなら、家で作れないものを。素材を選んで、まじめに作ってるな、って思えるものがいいんです。

　大勢で騒ぐより、少人数でじっくりおしゃべりするのが好き。なので、外食は大体3、4人で行きます。グルメ仲間がいて、お店を開拓しては教えてくれるんですが、このお店もそんな一軒です。元々中華は好きですが、ここは何を食べてもおいしい！　特にこのスープは、毎回、外せません。まず見た目からして変わってるでしょう？　中身は上品なコクのある塩味のスープ。それがパパイヤの器に入っていて、果肉を削りながら食べていると、次第に甘みが溶けだしてきて、味が変わっていくのも楽しいんです。

　夫（映画監督の青山真治さん）とは共通の友達があまり多くなくて、グルメ仲間にも入ってません。けど人生の最後にこのスープをっていうなら、夫と一緒にじっくりと味わいたいかな。

東京都港区三田2－17－29　オーロラ三田105／営業時間：17：30～21：00L.O.／定休日：水・第2週の火

※週刊朝日 　2016年9月30日号

トップにもどる週刊朝日記事一覧