天然マグロ 養殖より有害物質が多い理由

2013/06/13 07:00

 養殖技術の向上により、かつて庶民には手が届かないぜいたく品だった「本マグロ(クロマグロ)」も、昨今はスーパーに出回り、回転ずしで口にできるようになった。この養殖マグロ、実は安全面でも天然を上回るという。

あわせて読みたい

  • 中国から飛来する水銀 微小粒子状物質「PM2.5」より恐ろしい事実

    中国から飛来する水銀 微小粒子状物質「PM2.5」より恐ろしい事実

    AERA

    3/10

    メバチマグロは10年で6倍の濃度に 「水銀」が増えた魚

    メバチマグロは10年で6倍の濃度に 「水銀」が増えた魚

    週刊朝日

    5/22

  • マグロの寿司はなぜ高い? 完全養殖成功でも安くならないワケとは
    筆者の顔写真

    岡本浩之

    マグロの寿司はなぜ高い? 完全養殖成功でも安くならないワケとは

    AERA

    10/2

    マグロを扱うプロの職人が「最後に行き着くマグロ」とは? 本マグロじゃないんです
    筆者の顔写真

    岡本浩之

    マグロを扱うプロの職人が「最後に行き着くマグロ」とは? 本マグロじゃないんです

    AERA

    2/24

  • 近大マグロ、今度はカップうどん! 「必ずヒットする!」理由

    近大マグロ、今度はカップうどん! 「必ずヒットする!」理由

    週刊朝日

    11/19

この人と一緒に考える

コラムをすべて見る

カテゴリから探す