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寒いからこそできる美味しさがあります。新酒とともにできるのが「酒粕」です。寒仕込みのことばでお馴染みのように、日本には冬の寒さを利用した発酵食品が多くあります。「かす」とはいえお役立ちの成分がたっぷり含まれています。使い方も簡単、お湯で溶いて温めるだけ。たっぷり「酒粕」をいれればとろみがついた粕汁になり身体もじんわりと温まります。甘くすれば簡単な甘酒として空いた小腹を癒してくれるでしょう。思いのほか扱いは簡単な「酒粕」を活用してみませんか。
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