春本番！　旬の果物の美味しさがギュッと濃縮された、ホームメイドリキュールを作ってみませんか！

上級者だけが知る「美味しく作るポイント」

上級テクニックを駆使したい本格派には、
「ねえ、これってどうやって作るの？」と友人から質問されるような㊙テクを伝授！
㊙テク01／りんごだけでなく、ちょっと変わった旬の果実選びを楽しもう！
ちなみに、4月〜5月にかけての旬の果実は、グレープフルーツ、イチゴ、びわ、さくらんぼ、メロン、キウイ、なつみかん、マンゴー……とバラエティ豊か。
㊙テク02／果皮ごと漬けた場合、果皮は1週間程度で取り出すると◎！　そのままにしていると苦くなることも。
㊙テク03／漬け込んで１カ月後に酸味を補うため、皮をむいて半分に切ったレモンを加えるとフルーティさがUP！
㊙テク04／最初にレモンを入れるか、１カ月後に入れるかはお好みでどうぞ！
㊙テク04／約３カ月程度で熟成しますが、６カ月以上寝かせたほうが、まろやかでより美味しく！
㊙テク05／旬の果実に加えて、色付けも楽しみたい人は、よく水洗いしたバラの花弁を入れると、美しい色合いと豊かな香りがプラスオン！
㊙テク06／薬用酒としての効果を期待したい人であれば、ショウガ、はちみつ、山椒、かりん（旬は夏）などを加えるのも◎！

お酒に弱い人におすすめの「サングリア」

リキュール作りは楽しそうだけど、私はあまりお酒に強くないから……という人も大丈夫！
スペイン・アンダルシア地方の飲み物「サングリア」という飲み物をご存じですか？
「サングリア」は、酸味のあるワインが果実の糖分などで甘くなることで、お酒にあまり強くない人でも飲みやすい飲み物なんです。
しかも短期間で完成するうえ、ホームメイドリキュール作りより簡単というメリットも！
手順は次の通り。
お手軽な価格の赤ワイン1本分に、皮をむいた状態のオレンジ、リンゴ、バナナ、レモンなどの旬の果物を加えます。
さらに、はちみつ、シナモパウダー、またはシナモンステッィク、砂糖50〜80ｇ（甘みは好みで）などを加えて、１日程度冷蔵庫で冷やせば、はい出来上がり！
どうですか？　思った以上に簡単ですよね。
──　カーテンを揺らす暖かな風を感じながら、親しい友人と過ごすホームパーティに適した季節ももうすぐです。
そんな空間にオリジナル・ホームメイドリキュールやサングリアがあれば、きっと楽しさも会話もグッと増すはず。気になる人は、ぜひトライしてみてくださいね。