春が到来し、なんだか気分がワクワクしますね。
この三連休にもしお出かけ予定がなければ、ホームメイドリキュール=果実酒作りにトライしてみませんか？
果実酒作りは、大きめの果実酒ビン＆氷砂糖＆好きな果物があればOK！
果実はそのまま食べても美味しいけれど、お酒にしてしまえば、なが〜くその美味しさを堪能できるうえ、見て楽しい！ 飲んで美味しい！ 作って楽しい！うえに、作り方もとっても簡単！
今回はりんごを使ったオリジナル・ホームメイドリキュールのレシピをご紹介します。
家庭で気軽にオリジナルリキュールを
材料は、近くのスーパーで手軽に入手できるものばかりという手軽さもうれしい、ホームメイドリキュール作り。
友人とのちょっとしたホームパーティにも大活躍するオリジナル果実酒を作って、友人を驚かせてみませんか？
■材料／
●りんごの果肉800ｇ
（目安としては6個ほど。好きなりんごで構いませんが、酸味のある紅玉がオススメ）
●レモン（3〜5個）
●砂糖200～300ｇ（甘さを控えめにしたいなら200ｇ）
●ホワイトリカー（35度）を1.8Ｌ
●果実酒ビン（4Ｌ〜5Ｌサイズがベスト）
時間を置けば置くほど美味しくなる！
わが子を育てるように成長（熟成）をじっくり見守る時間もとっても楽しいうえに、作り方は超カンタン！
手順にしたがって、楽しく作ってみましょう。
■作り方の手順／
01）りんごをよく水洗いして、しっかりと水気をふきます
02）貯蔵びんも洗浄し、しっかり乾かせます
03）りんごの皮をむき、６等分から８等分に
04）果実酒のビンに、輪切りにしたレモンとりんごと砂糖を、ビンの底から交互に入れていきます
05）ホワイトリカーを静かに注いでいきます
06）しっかりフタをしたら、日のあたらない涼しい場所で保存
07）氷砂糖を溶かすために、2日に一度の割合でビンをまわしましょう
08）約２カ月でレモンを取り出し、６カ月でりんごを取り出します
とはいえ、リキュール作りにハマるあまり、「もう部屋に果実酒ビンを置く場所がない！」なんてことにならないように（笑）！
ラリー遠田
ラリー遠田
東浩紀
鴻上尚史
