井手隊長
なぜこの立地で？ 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ
40歳で白血病宣告され、解雇 無菌室から復帰した世田谷の人気ラーメンカフェ店主
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店主・飯野浩史さん（筆者撮影）
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「RAMEN CAFE de IINO」店内（筆者撮影）
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飯野さん。移植直前、一時退院のときに撮った（飯野さん提供）
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ラーメンをふるまう飯野さん（筆者撮影）
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「あっさりIINO 塩煮干」は800円（筆者撮影）
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なぜこの立地で？ 住宅街に「ポツンと一軒のラーメン屋」が大人気店に成長したワケ「ラーメンには正解がないから常に怖さがある」 青梅の人気ラーメン店主が「一般人にわかるこだわり」を重視する理由記事本文に戻る「常識のないまま始めてしまった」 つけ麺のスープ割りも知らなかった店主が五つのラーメン店を成功させるまで
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