食品メーカーの「新しい味」開発現場に潜入、日清食品は「太ったら減給」

日清食品マーケティング部では、麺の真っすぐさやすすり心地、スープ・具材の味や量などを確認。「麺を底から混ぜるのがポイント」（マネージャーの川坂和生さん・中央）（撮影／今村拓馬）

「本場イタリアの味をご家庭でも」（営業の鈴木智恵さん・右から３人目）。数社のメーカー製の電子レンジを完備し、加熱の度合いも確認する（撮影／今村拓馬）

ポリカーボネート製の型にチョコを流し入れた後、大理石の台に力いっぱい叩きつけて空気を抜く（撮影／編集部・小野ヒデコ）

チロルチョコの中に入れるソースは、計量器の上で分量を量り注入（撮影／編集部・小野ヒデコ）