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和食=ヘルシー 世界が認める理由とは 2/2

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Michael Boorh/1971年、英・サセックス生まれ。2010年、“Shushi and Beyond”(邦題:英国一家、日本を食べる)でギルド・オブ・フードライター賞受賞。現在はコペンハーゲン近郊に住む(写真:亜紀書房提供)

Michael Boorh/1971年、英・サセックス生まれ。2010年、“Shushi and Beyond”(邦題:英国一家、日本を食べる)でギルド・オブ・フードライター賞受賞。現在はコペンハーゲン近郊に住む(写真:亜紀書房提供)

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