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店で醸造「店ビール」人気 「小さく始められる」ビジネス 1/2

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阿佐谷麦酒道場自家製のビールはタンクごとに新しい味を造るが、あえてキリン系のビールも置く。能村さんは、師匠の「ビール抜きでも繁盛する店を目指せ」という教えを胸に刻む。価格は抑えた(撮影/今祥雄)

阿佐谷麦酒道場
自家製のビールはタンクごとに新しい味を造るが、あえてキリン系のビールも置く。能村さんは、師匠の「ビール抜きでも繁盛する店を目指せ」という教えを胸に刻む。価格は抑えた(撮影/今祥雄)

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